تولید تخم‌مرغ‌های حاوی اسیدفولیک با قابلیت جذب ۹۵ درصدی در بدن

محمدرضا عبادی، مدیرعامل این شرکت دانش بنیان در گفت وگو با ایسنا. وی این شرکت را شرکتی تولید کننده غذاهای کاربردی عنوان کرد و گفت: غذاهای فانکشنال غذاهایی هستند که علاوه بر داشتن خواص تامین کننده مواد مغذی بدن، نقش مهمی در پیشگیری و درمان نیز دارند.

وی افزود: در این راستا یکی از مواد غذایی بسیار مفید تولید شده در این شرکت تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک (B9) است. این تخم مرغ برای 3 دسته افراد در نظر گرفته شده است که یکی از آنها زنان باردار، کودکان و افراد مبتلا به بیماری های قلبی عروقی است.

عبادی خاطرنشان کرد: پزشکان زنان و زایمان قبل از اقدام به بارداری برای زنان قرص اسید فولیک تجویز می کنند. زیرا کمبود آن باعث ایجاد بیماری در کودکان به نام LTD یا نقص کانال نخاعی (NTD) می شود. اگر مادر باردار کمبود یا فقر اسید فولیک و آهن داشته باشد، این بیماری در نوزاد ایجاد می شود.

مدیرعامل این شرکت دانش بنیان یادآور شد: بنابراین زنان باردار باید قرص فولیک اسید مصرف کنند اما چون قرص فولیک اسید حالت شیمیایی دارد پس از مصرف بدن باید آن را با توجه به شکل بدن تبدیل کند، بنابراین با مصرف قرص فولیک اسید اسید فولیک، قرص مانند فشار متابولیک روی بدن است.

وی با تاکید بر اینکه تنها 40 تا 50 درصد اسید فولیک به صورت قرص وارد بدن می شود، تصریح کرد: بر این اساس فناوری وارد کردن فرم شیمیایی اسید فولیک به جیره مرغ های تخمگذار و زمانی که جوجه ها از این ماده استفاده می کنند را معرفی کردیم. در رژیم غذایی، شکل 5 متیل تتراهیدروفولات ایجاد می شود که دقیقاً همان شکلی است که بدن انسان به آن نیاز دارد.

عبادی تاکید می کند: بنابراین تخم مرغی تولید می شود که سرشار از اسید فولیک است، در حالی که میزان اسید فولیک آن 6 تا 8 برابر تخم مرغ معمولی است و بیش از 95 درصد اسید فولیک آن جذب بدن می شود. .

این پژوهشگر افزود: این فناوری امروزه در دنیا رواج زیادی دارد و بسیاری از کشورها به تولید غذاهای بسیار مفید روی آورده اند.

عبادی در خصوص مصرف تخم مرغ غنی شده با اسید فولیک تصریح کرد: نیاز روزانه افراد به اسید فولیک بر حسب سن و جنس متفاوت است که بیشترین نیاز به این ماده مربوط به زنان باردار است که روزانه 600 میکروگرم نیاز دارند. یک تخم مرغ غنی شده با فولات تولید شده توسط این شرکت حاوی نزدیک به 100 میکروگرم فولات است. بنابراین می توان گفت یکی از تخمک های ما حدود 20 درصد نیاز روزانه زنان باردار را تامین می کند.

به گفته وی، برای کودک مصرف یکی از آنها نیاز روزانه او را برطرف می کند.

عبادی با تاکید بر اینکه با افزایش سن نیاز به اسید فولیک افزایش می یابد، گفت: این محصول هم اکنون وارد بازار شده است.

انتهای پیام